Larry Mathews stammt von der Südwestküste Irlands. Er singt und spielt irische Musik sowie eigene Kompositionen auf der Gitarre, der irischen Trommel - dem Bodhran - und der Geige. Er hat auf der Bühne bereits mit vielen anderen bekannten Musikern, wie z. B. Christy Moore, den Furey Brothers und den berühmten Dubliners, zusammengearbeitet. Auf Auftritte in Clubs, Konzertsälen und auf Festivals in vielen Ländern Europas, den USA und Kanada kann er zurückblicken.

Mit seinem Bruder Terry produzierte er das viel beachtete Album "A Kiss In The Morning Early". Gemeinsam mit weiteren Musikern entstand das Album "Mathews, Wilson And Doonan".
Als Mitglied der bekannten irischen Folkband "Spailpin" gelang Larry zudem eine vordere Position in den Charts.

Seit November 2000 wird Larry von dem Seevetaler Ralph Bühr, einem der besten Gitarren- und Mandolinenspieler der Szene, begleitet. Ende Juli 2003 stieg der Hamburger Bassist Björn Beutler in die Formation ein.
Kurze Zeit danach gründete das Trio die Band "Larry Mathews Blackstone", benannt nach einer Brücke über den Fluss Caragh im County Kerry. 2010 verließ Björn Beutler die Band, wenig später übernahm Andy Schmidt den Bass. Im selben Jahr erhielt die Band Verstärkung durch Bernd Haseneder an Bodhrán und Cajón.